Tal y como viene sucediendo en los últimos años, vuelve a adelantarse la vendimia en San Martín de Valdeiglesias. Hoy en el blog del Restaurante 7 Capillas hablamos sobre ello y sobre otras novedades relevantes del sector vitivinícola en nuestra localidad.
Comienza la vendimia en San Martín de Valdeiglesias
San Martín de Valdeiglesias es una de las principales zonas productoras de vino de la Comunidad de Madrid.
Con viñas ancestrales, nuestras bodegas han logrado que sus vinos se posicionen entre los más interesantes del panorama vitivinícola nacional e internacional. Prueba de ello son los diferentes premios que reconocen su excelente labor.
Una vendimia adelantada
Conseguir vinos de tan buena calidad depende de muchos factores. Desde las cepas utilizadas, muchas de ellas recuperadas de antiguas vides, hasta las particularidades del terreno en San Martín, pasando por el meticuloso proceso de elaboración. Todo cuenta para lograr los mejores vinos.
Otro de los factores importantes es el climatológico, que influye de manera determinante en la maduración y recolección de la uva.
Tras un invierno muy seco y frío, llegó una primavera muy lluviosa, a la que siguieron las altas temperaturas registradas en nuestra región desde el mes de mayo.
Posteriormente, las incesantes olas de calor de este verano y la escasez de lluvias, han provocado que la vendimia en San Martín de Valdeiglesias vuelva a adelantarse.
En concreto, ya se ha comenzado la maduración anticipada ha adelantado la vendimia de la variedad albillo real dos semanas respecto a la media habitual. Si el tiempo se mantiene como hasta ahora, las uvas podrán recogerse rápidamente.
La previsión es que la cosecha sea similar a la de la añada anterior, aunque tal vez las uvas sean ligeramente más pequeñas que otros años. Aun así, se espera poder elaborar vinos de la gran calidad que caracteriza a nuestra denominación de origen.
En cuanto a la recolección de la variedad de garnacha, es posible que también se adelante respecto a otros años.
Los blancos de Madrid están de moda
Aunque poco a poco se están ampliando horizontes y cambiando las tendencias, España es un país de gran tradición de vinos tintos. Por eso, hasta ahora son los que más auge han experimentado en nuestra región.
Sin embargo, la gran calidad de los blancos de la DO Vinos de Madrid, ha conseguido que cada vez más amantes del buen vino se interesen por ellos.
Recordemos que en San Martín de Valdeiglesias la variedad predominante de uva blanca es el albillo real, si bien también se cultiva la uva malvar.
Son grandes vinos que acompañan a la perfección a la excelente gastronomía de San Martín.
Disfrutar del enoturismo y la vendimia en San Martín de Valdeiglesias
En Hacienda La Coracera apostamos fuerte por la promoción de los productos de San Martín de Valdeiglesias. Por eso, en la bodega de nuestro Restaurante 7 Capillas contamos con numerosas referencias de vinos elaborados en San Martín y en otras zonas de nuestra comunidad.
Además, ofrecemos a nuestros clientes diversos paquetes de alojamiento actividades, para descubrir el maravilloso mundo del vino desde otra perspectiva, mientras disfrutan de todos los atractivos de nuestra localidad, una de las integrantes de la Ruta del Vino.
