Este fin de semana, la presencia de San Martín de Valdeiglesias en Ñam Ñam refuerza algo que sentimos muy cerca: la Sierra Oeste tiene mucho que aportar al mapa gastronómico de Madrid. El festival pone el foco en los alimentos [...]
Disfrutar de un menú del día en San Martín de Valdeiglesias es una forma práctica de comer bien entre semana. No siempre hace falta esperar al fin de semana para sentarse a la mesa con calma. A veces, una buena [...]
Las uvas centenarias recuperadas en Madrid están devolviendo a la región una parte esencial de su historia. Lo que durante años pareció perdido, hoy vuelve a cobrar sentido en viñedos, bodegas y mesas. No hablamos solo de variedades antiguas. Hablamos [...]
Nuestro Restaurante 7 Capillas participa en Villas a fuego lento en San Martín de Valdeiglesias, una iniciativa gastronómica que pone en valor la cocina tradicional madrileña y el turismo rural. Este proyecto conecta varias villas con historia que comparten una [...]
La presencia de Hostelería Madrid en FITUR 2026 pone sobre la mesa una reflexión clara sobre el futuro del turismo en la Comunidad de Madrid. Frente a un modelo concentrado en el área metropolitana y en momentos muy concretos del [...]
Cuando el frío aprieta en la Comunidad de Madrid, el cuerpo pide platos que reconforten el alma de forma natural. En este sentido, la Ruta del garbanzo madrileño se ha convertido en una cita ineludible del calendario gastronómico de la [...]
